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　　当流体受外力作用产生流动时，在流动着的液体层之间存在着切向的内部摩擦力，如果要使液体通过管子，必须消耗一部分功来克服这种流动的阻力。在流速低时管子中的液体沿着与管壁平行的直线方向前进，最靠近管壁的液体实际上是静止的，与管壁距离愈远，流动的速度也愈大。流层之间的切向力蹿与两层间的接触面积础和速度差&顿别濒迟补;惫成正比，而与两层间的距离&顿别濒迟补;虫成反比：式中，&别迟补;是比例系数，称为液体的粘度系数，简称粘度。

　　高聚物摩尔质量不仅反映了高聚物分子的大小，而且直接关系到它的物理性能，是个重要的基本参数。与一般的无机物或低分子的有机物不同，高聚物多是摩尔质量大小不同的大分子混合物，所以通常所测高聚物摩尔质量是一个统计平均值。

　　品氏粘度计按结构、形状可分为乌氏、芬氏、平氏、逆流四种。它们测定的样品粘度是运动粘度。为了保证品氏粘度计使用过程中的准确度，使用者在操作过程中应注意：

　　1、洗涤与烘干：使用前必需将品氏粘度计洗净，一般先用能溶解粘度计内残留物的溶剂反复洗涤，再用酒精或汽油洗，然后用发烟硫酸洗或重铬钾洗液浸2-3小时，最后用自来水冲洗，蒸馏水冲一下，放放烘箱，升温至150℃左右即可，或在自然温度下倒置数天，蒸干为止。

　　2、装油：（除乌氏直接从精管子倒入外）：用带有小嘴的橡皮球（洗耳球）或注射器连结精管子上小玻璃管，左手拿着粘度计，并用食指堵住粗管子口，将粘度计倒过来，把有毛细管的长玻璃管伸入样品内，拉动注射器，把样品吸到第二个圈线（使液面与圈线相切），然后竖起来即可。逆流装好后，用夹子夹紧乳胶管，套在吸样品的管子上。

　　3、、恒温及调垂直：把装好样品的品氏粘度计放到恒温槽架子上（夹子上），把毛细管左、右、前、后调垂直，在测定温度下恒温10分钟，开始测定，记下一圈到第二圈间流出时间，一般进行叁次（去掉不正常数）取平均数。

　　品氏粘度计已广泛地运用在石油、化工、轻工、机电、国防、交通、煤碳、冶金医药、食品、造纸、纺织、科研、高等院校等单位。